Novità

Il Regolamento UE sull’Etichettatura 2021/2117 segna un punto di svolta nel settore vitivinicolo, aprendo la strada ad alternative enologiche naturali rispetto all’uso di additivi tradizionali. Tenendo presente questo, vi offriamo una breve sintesi di questo Regolamento seguita da un elenco […]


La filiera produttiva enologica è un susseguirsi di operazioni, di aggiunte e di filtrazioni necessarie a mantenere l’equilibrio all’interno di un prodotto vivo in continua evoluzione, dalla pigiatura alla messa in bottiglia. In questo percorso, il prodotto si trasforma meravigliosamente […]


L’enologia moderna è alla ricerca di trattamenti sempre più sani e in accordo con le attese dei consumatori. È così che la domanda per l’utilizzo di formulati non allergenici, non sintetici e di origine vegetale è sempre in maggiore sviluppo. […]