Ottimizzazione della Fermentazione

Ottimizzazione della Fermentazione

AROMACTIVIT 1

Il protocollo AROMACTIVIT 1&2 si basa sull’azione combinata di due nutrienti specifici, aggiunti in due fasi:
– una prima aggiunta di AROMACTIVIT 1, appena dopo l’aggiunta dei lieviti, con lo scopo di favorire una biomassa
del lievito, sufficiente per assicurare un alto livello di rivelazione aromatica, così da evitare una
sovrappopolazione o uno squilibrio nutrizionale.
– una seconda aggiunta di AROMACTIVIT 2, ad un terzo della fermentazione alcolica, per ridirigere i flussi metabolici
verso la biosintesi aromatica.
L’ottimizzazione del metabolismo secondario del lievito da parte di AROMACTIVIT 1&2 si traduce in tenori più elevati
di composti aromatici varietali e fermentativi.

AROMACTIVIT 2

Il protocollo AROMACTIVIT 1&2 si basa sull’azione combinata di due nutrienti specifici, aggiunti in due fasi:
– una prima aggiunta di AROMACTIVIT 1, appena dopo l’aggiunta dei lieviti, con lo scopo di favorire una biomassa
del lievito, sufficiente per assicurare un alto livello di rivelazione aromatica, così da evitare una
sovrappopolazione o uno squilibrio nutrizionale.
– una seconda aggiunta di AROMACTIVIT 2, ad un terzo della fermentazione alcolica, per ridirigere i flussi metabolici
verso la biosintesi aromatica.
L’ottimizzazione del metabolismo secondario del lievito da parte di AROMACTIVIT 1&2 si traduce in tenori più elevati
di composti aromatici varietali e fermentativi.

ACTIVIT O

Nutrimento completo, organico al 100%, per una fermentazione di alta qualità.

AMMONIO FOSFATO BIBASICO

Alimento per lieviti

CELLCLEAN

Scorze di lievito ad alto potere detossificante

ECOBIOL

Regolatore di fermentazione

ECOBIOL BLANC

Complemento nutritivo con funzioni antiossidanti derivato da scorze di lievito

ECOBIOL ORGANIC-SH

Nutriente organico (100%) – diminuisce l’aroma di ridotto

ECOBIOL PERLAGE

Regolatore di fermentazione specifico per la spumantizzazione

ECOBIOL PIED DE CUVE

Nutriente specifico per la premoltiplicazione

ECOBIOL PIED DE CUVE AROM

Lievito inattivo per l’espressione aromatica del lievito da utilizzare durante la reidratazione

ECOBIOL ROUGE

Stabilizzante del colore a base di scorze di lievito

FOSFOVIT

Attivatore azotato minerale per favorire la moltiplicazione dei lieviti

FOSFOVIT+

Attivatore azotato minerale misto per favorire la moltiplicazione dei lieviti per carenze azotate medie

MINVIT

Attivatore azotato minerale misto per favorire la moltiplicazione dei lieviti

THIAMINE

Tiamina

OENOCELL

Attivatore e regolatore della fermentazione alcolica

GLUTAROM EXTRA

Lievito inattivo con elevato tenore in glutatione ridotto per anticipare la conservazione dei vini a basso contenuto di solfiti

ACTIVIT

Attivante di fermentazione

ACTIBIOL

Attivante di fermentazione

ACTIBIOL PLUS

Attivante e regolatore di fermentazione

ACTIBIOL SPECIAL

Integratore nutritivo dedicato per depuratori biologici

ACTIVIT AD

Nutriente complesso ricco in azoto organico per migliorare il metabolismo dei lieviti