IGIENE – DETERGENTI ALCALINI

Perdomini-IOC produce una vasta gamma di detergenti alcalini di formulazione propria, per rispondere alle diverse esigenze di detergenza nell’industria alimentare e bevande.

Sulla base delle specifiche necessità delle cantine vitivinicole, Perdomini-IOC offre detergenti alcalini liquidi e in polvere, detergenti caustici e con o senza tensioattivi, detergenti alcalini schiumogeni e non schiumogeni.

I prodotti alcalini per la detersione Perdomini-IOC risultano efficaci per l’industria enologica e in generale per l’industria alimentare (caseifici, acetifici, birrifici e distillerie), e per diversi sistemi di lavaggio per impianti produttivi: clean-in-place, automatizzati o con ricircolo.

PERLAC CF/LIQUID

Detergente caustico esente da fosforo
Perlac CF/Liquid garantisce la completa rimozione di residui di lavorazione da linee di
trasporto, impianti di imbottigliamento, pastorizzatori e serbatoi. Detergente completo con
composizione studiata per rispondere contemporaneamente alle esigenze di detersione e
a quelle ambientali, sempre più restrittive. È un prodotto completo di tensioattivi e
sequestranti per l’uso anche in condizioni limite (p.e. acque di elevata durezza, oltre 25 °F;
temperature superiori a 70 °C). Indicato anche per la detartarizzazione di contenitori e
concentratori e per la detergenza di pavimenti e di pareti sporchi di sostanze organiche.
Concentrazione d’utilizzo (%): 1-3
Confezioni disponibili: 25 kg – 1400 kg

DETAR FLOW

Detergente fortemente alcalino
Grazie all’attività sequestrante e sospensivante, Detar Flow è particolarmente efficace nella
rimozione di quantitativi importanti di contaminante organico, sia da impianti che da membrane di separazione. Adatto ad asportare l’elevata concentrazione di sostanze
organiche nei sistemi di filtrazione tangenziale, specialmente durante la concentrazione
finale nelle lavorazioni – quando le componenti organiche, separate e concentrate, formano
degli strati particolarmente tenaci e difficili da rimuovere. L’uso di Detar Flow contribuisce in
modo misurabile alla stabilizzazione e al mantenimento delle prestazioni globali del sistema.
Concentrazione d’utilizzo (%): 1-3
Confezioni disponibili: 1300 kg

DETAR MEM

Detergente fortemente alcalino privo di EDTA
Grazie alla sua attività sequestrante Detar MEM è efficace nella rimozione di quantitativi
importanti di contaminante organico. L’assenza di EDTA rende il prodotto più compatibile con gli impianti di depurazione nel trattamento dei reflui. Indicato per la pulizia di contenitori, tanks, tubazioni, linee di pastorizzazione sia con sistemi automatizzati che con CIP.
Concentrazione d’utilizzo (%): 1-3
Confezioni disponibili: 25 kg – 1300 kg

DETAR PS

Detar PS è un prodotto formulato appositamente per ottimizzare le operazioni di
rigenerazione delle cartucce e delle membrane filtranti, qualora la sola rigenerazione
fisica condotta con acqua e/o vapore dovesse risultare insufficiente.
Concentrazione d’utilizzo (%): 2-4
Confezioni disponibili: 10 kg – 25 kg

DETAR TRE LIQUID

Detergente disincrostante caustico
Detar Tre Liquid possiede un’elevata causticità che favorisce un’ottima azione sgrassante e
detartarizzante. La presenza nel formulato di sequestranti organici di varia natura
conferisce al prodotto un elevato potere complessante. Questa caratteristica consente di
utilizzare Detar Tre Liquid anche in presenza di acque di particolare durezza.
Concentrazione d’utilizzo (%): 0.5-2
Confezioni disponibili: 1 kg – 25 kg – 1400 kg

DETAR TRE SPECIAL

Detergente detartarizzante caustico in polvere
Detergente completo in polvere ad elevata alcalinità, esente da fosfati. Detar Tre Special
trova impiego nella pulizia e detartarizzazione di serbatoi, linee ed impianti in acciaio inox, pastorizzatori, concentratori e centrifughe. Idoneo anche per il trattamento di presse e filtri. Ne è consigliato l’impiego su leghe leggere, zinco e alluminio.
Concentrazione d’utilizzo (%): 5-10
Confezioni disponibili: 25 kg

PERLAC CF/0

Detergente in polvere per lavabottiglie
Perlac CF/0 è un prodotto studiato appositamente per l’impiego nelle lavabottiglie. La
completezza della sua formulazione risponde alle diverse esigenze di pulizia e recupero
delle bottiglie, con un’ottima azione detergente grazie agli speciali tensioattivi presenti nel
formulato. Perlac CF/0 svolge un’azione detergente e distaccante e non sviluppa
schiuma: questo grazie alla scelta mirata di tensioattivi non schiumogeni.
Concentrazione d’utilizzo (%): 5-10
Confezioni disponibili: 25 kg

PERLAC CF/3

Detergente in polvere per lavabottiglie
Perlac CF/3 è una formulazione completa, ricca di sequestranti, contenente speciali
tensioattivi ad elevata biodegradabilità: in sinergia con i sali alcalini presenti, il prodotto
assicura elevate prestazioni nell’impiego come lavabottiglie ed è specifico per essere utilizzato in presenza di acque ad elevata durezza. L’azione sinergica dell’ambiente alcalino tra disperdenti e tensioattivanti permette il distacco delle etichette intere, evitando di intasare pompe e filtri. Svolge un’azione detergente e distaccante senza sviluppare schiuma, grazie alla scelta mirata di tensioattivi non schiumogeni efficaci già a 50-55 °C.
Concentrazione d’utilizzo (%): 1-3
Confezioni disponibili: 25 kg

PERLAC FILL

Detergente ad elevata causticità
Perlac Fill è un prodotto caratterizzato, oltre che dall’elevata causticità, anche dalla
presenza di tensioattivi e sequestranti. I tensioattivi presenti garantiscono l’assenza di
schiuma in un ampio range di temperature e indipendentemente dalla natura dello sporco
rimosso; il buon potere emulsionante e sospensivante coadiuva l’effetto detergente dei
sali alcalini. Perlac Fill si impiega, in CIP o a ricircolo, per la detersione di serbatoi di
stoccaggio, pastorizzatori, riempitrici, tubazioni. Ottimi risultati si ottengono nella pulizia
manuale di pavimenti e pareti, qualora vi sia abbondante presenza di sporco organico.
Concentrazione d’utilizzo (%): 1.5-5
Confezioni disponibili: 25 kg

PERLAC TENDER

Detergente alcalino
Perlac Tender è indicato per la pulizia dei contenitori, dei tanks, delle tubazioni, delle linee
di pastorizzazione sia con sistemi automatizzati che CIP, dove risulta particolarmente
efficace l’abbinamento con Detar 8. E’ indicato per il lavaggio di contenitori, tubazioni, tanks,
bottiglie, pastorizzatori, riempitrici, lavacasse, etc.
Concentrazione d’utilizzo (%): 3-5
Confezioni disponibili: 25 kg

I detergenti alcalini per settore alimentare e bevande

La corretta detersione di botti, vasche ed attrezzature per la produzione vinicola è fondamentale per prevenire contaminazioni che possono alterare la qualità del vino.

Un ciclo di detersione tradizionale nel settore enologico prevede una prima fase di risciacquo preliminare, a cui segue una fase di detersione alcalina per la rimozione iniziale dei microrganismi. Dopo un’ulteriore fase di risciacquo è quindi possibile introdurre la fase di detersione acida, per neutralizzare l’alcalinità del primo detergente.

Per definizione, il detergente alcalino prevede un pH superiore a 7 ed è generalmente utilizzato nell’industria agroalimentare per l’eliminazione di sporco e residui organici, come grassi e proteine. La detersione alcalina può essere applicata su contenitori, botti e bottiglie, linee di produzione, sistemi di filtrazione, ma anche su pavimenti e pareti.