Enzimi - Gamma Eno&zymes

Enzimi - Gamma Eno&zymes

Enzimi

Batteri enologici per la fermentazione malolattica
Coadiuvanti di filtrazione
Flottazione
Lieviti enologici per la fermentazione alcolica
Ottimizzazione della fermentazione alcolica
Prodotti Alternativi del Legno
Stabilizzanti microbiologici
Stabilizzazione
Tannini
Trattamenti a base di specifici derivati di lievito
Trattamenti correttivi specifici
Vinificazione chiarifica

ENO&ZYMES: AROMPRESS

Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica ed antocianasica per la macerazione pellicolare delle uve bianche aromatiche

ENO&ZYMES: CLEARSPEED

Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica ed antocianasica per la chiarifica dei mosti e dei vini bianchi e rosé

ENO&ZYMES: CROSSFLOW

Preparazione enzimatica ad alta concentrazione di attività secondarie per la rigenerazione delle membrane filtranti del filtro tangenziale

ENO&ZYMES: ENZYFLOW

Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica e antocianasica per il miglioramento della filtrabilità dei mosti e dei vini rossi e bianchi, fermi e frizzanti

ENO&ZYMES: EVOLUTIONPLUS

Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica e antocianasica per l’affinamento di vini bianchi, rossi, rosati, fermi e frizzanti, e cura delle uve botritizzate.e bianchi, fermi e frizzanti

ENO&ZYMES: SWEETPRESS

Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica ed antocianasica per la macerazione pellicolare delle uve bianche 

ENO&ZYMES: TRUECOLOR

Preparazione enzimatica purificata dall’attività cinnamil-esterasica ed antocianasica per la macerazione pellicolare delle uve rosse

ENO&ZYMES: PROCESSEXTREME

Preparazione enzimatica per la chiarifica dei vini bianchi e rosé o macerazione delle uve bianche. Indicato in condizioni difficili.

ENO&ZYMES: AROMCOLOR

Preaparazione enzimatica ad azione  bilanciata che grazie all’alta attività pectolitica e alla presenza di attività secondarie quali emicellulasi e galatturonasi favorisce un’ottimale e completa dissoluzione delle sostanze coloranti e aromatiche contenute nella buccia.