Stabilizzazione - Gomma arabica: stabilizzazione/protezione

Stabilizzazione - Gomma arabica: stabilizzazione/protezione

Stabilizzazione

Batteri enologici per la fermentazione malolattica
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Trattamenti a base di specifici derivati di lievito
Trattamenti correttivi specifici
Vinificazione chiarifica

DRY GUM L

Dry Gum L, gomma arabica di elevata qualità, estratta da Acacia senegal e caratterizzata da potere rotatorio levogiro.
Dry Gum L è in grado di agire da colloide protettore nei confronti di: ferro,
rame, materia colorante e sostanze colloidali.

READY GUM L

Ready Gum L, gomma arabica stabilizzante, agisce avvolgendo le micelle idrofobiche e impedendo che queste si aggreghino in colloidi di dimensioni tali da causare problemi di instabilità fisica. La particolare associazione della gomma arabica con acido citrico permette di migliorare l’effetto protettore nei confronti della casse fosfato-ferrica e della casse ossidasica.

DRY GUM S

Gomma arabica di elevata qualità, estratta da Acacia senegal e caratterizzata da potere rotatorio levogiro.
Dry Gum S è in grado di agire da colloide protettore nei confronti di: ferro, rame, materia colorante e sostanze colloidali

READY GUM ELITE

Ready Gum Elite, gomma arabica levogira in soluzione microfiltrabile per la stabilizzazione del colore. Ready Gum Elite offre una protezione contro le varie forme di instabilità chimica e fisica.