Trattamenti a base di specifici derivati di lievito - Trattamenti pre-imbottigliamento

Trattamenti a base di specifici derivati di lievito - Trattamenti pre-imbottigliamento

Trattamenti a base di specifici derivati di lievito

Batteri enologici per la fermentazione malolattica
Coadiuvanti di filtrazione
Enzimi
Flottazione
Lieviti enologici per la fermentazione alcolica
Ottimizzazione della fermentazione alcolica
Prodotti Alternativi del Legno
Stabilizzanti microbiologici
Stabilizzazione
Tannini
Trattamenti correttivi specifici
Vinificazione chiarifica

ULTIMA READY EXPRESSION

Ultima Ready Expression, soluzioni alternative all’ Elevage sur lies, è una soluzione a base di mannoproteine selezionate le quali contribuiscono a migliorare la persistenza aromatica e la sensazione di freschezza gustativa del vino.

 

ULTIMA READY FIZZ

Ultima Ready Fizz, soluzioni alternative all’ Elevage sur lies, ottimizzazione della percezione gustativa del perlage nel metodo Charmat.

 

ULTIMA JUMP

Mannoproteine per la freschezza nei vini bianchi e rosati
Mannoproteine del lievito 100% solubili specifi catamente selezionate per aumentare la freschezza nei vini bianchi e rosati e per diminuire secchezza e astringenza. Con un dosaggio appropriato, ultiMA Jump ha un eccellente impatto sulla riduzione della secchezza e dell’astringenza, apportando al tempo stesso freschezza, rotondità e lunghezza in bocca. Su vini meno ricchi, contribuisce alla loro rotondità. In tutti i casi, la personalità e l’originalità del vino sono preservate.
Composizione: mannoproteine di Saccharomyces cerevisiae.

ULTIMA FRESH

Ultima Fresh, preparato a base di mannoproteine selezionate che permette di valorizzare la freschezza gustativa dei vini.

ULTIMA READY LIFE

Ultima Ready Life, soluzioni alternative all’Elevage sur lies, è un preparato liquido a base di mannoproteine selezionate che interagisce con la frazione aromatica del vino.