Tannini - Limitare la degradazione ossidativa degli antociani, proteggere e stabilizzare il colore nel tempo

Tannini - Limitare la degradazione ossidativa degli antociani, proteggere e stabilizzare il colore nel tempo

Tannini

Batteri enologici per la fermentazione malolattica
Coadiuvanti di filtrazione
Enzimi
Flottazione
Lieviti enologici per la fermentazione alcolica
Ottimizzazione della fermentazione alcolica
Prodotti Alternativi del Legno
Stabilizzanti microbiologici
Stabilizzazione
Trattamenti a base di specifici derivati di lievito
Trattamenti correttivi specifici
Vinificazione chiarifica

TANIFASE ELEVAGE

TANIFASE ELEVAGE è un tannino idrolizzabile estratto dal legno di rovere (Quercus robur e petraea).
Favorisce la conservazione, stabilizza il colore e il bouquet e migliora l’equilibro generale dei vini.

FULLRED

Miscela specifica a base di tannini d’uva e derivato di lievito ricco in polisaccaridi per la stabilizzazione del colore, specifica per vini rossi.

CROMOFIX SR

Cromofix SR, tannino di pregio stabilizzante del colore.

CROMOX G

Cromox G, tannino antiossidante e stabilizzante del colore.

TANIN SR

Tanin SR, tannino idrolizzabile.

TANIN TC

Tanin TC, tannino idrolizzabile estratto da castagno.

VOLUTAN

Volutan, tannini enologici d’uva per  migliorare la chiarifica, la stabilità del colore ed il potenziale fenolico.

FULLCOLOR

Fullcolor, miscela specifica a base di tannini e polisaccaridi di lievito per la stabilizzazione del colore.